Page: 1/3   >>
白魚踊り食い

昨日からの雪でまた一面真っ白です。

昨夜は20名ほどの宴会で仕事柄全国からの方々。

四国九州が多いそうです。

地元料理とすき焼きでの献立。

もちろん白魚料理も、サービスで白魚の踊り食いを皆さんに

体験していただきました。  動画https://youtu.be/7w2TYnSO5GA

| ebizou001 | 17:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
白魚踊り食い

2月25日東京神田のなみへいにて都内初の白魚踊り食いが実行されました。

殆ど経験したことのないことが行われたことになります。

島根県ゴビウス水族館が現在白魚展示がここだけなので、まして

水族館では踊り食いはさせないでしょうから。

ところで3月1日は佃島漁協では都内在中の徳川家に白魚献上をする慣わしに

なっている日ですがおこなわれたでしょうね。

日本橋にも先日いきましたがここも徳川家に献上した魚の余ったのを

売りだした日本初の魚市場の場所でその後築地市場に移転、今話題の豊洲となっているのです。

今日は青森の当店でも2組4名、明日1組3名の白魚踊り食い白魚づくし2600円ですが今日

予約が入っています。15日で白魚禁漁となります。来週にでもまた活魚を獲らないと。白魚料理は

こんなですサシミ、天麩羅、卵とじ、白魚御飯、踊り食い。また神田での動画も載せましょう。2月ブログアクセス8000回を

  記録しました。見ているもんですね。

       

動画https://youtu.be/ZMiIkhoBVZQ

| ebizou001 | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
プレゼンと懇親会

青森県企画政策部地域活力振興課と長い名前の県庁の方々の主催で

今回神田の全国うまいもの交流サロン なみへいにてつながる青森meeting

プレゼンしてきました。

40名ほどの青森にゆかりのある方々、青森を応援する方の前でのスピーチでした。

パワーポイントでスクリーンでの説明も5分ほどでは白魚についての説明は少ないかぎり。

質疑も10分ほどでは皆さんにはどうのように伝わったかな?

しかし活きたワイングラスの中の白魚をお見せできたのは大変良かったとおもいます。

当日電話で確認したところ、島根県ゴビウス水族館のみ白魚の展示でしたので

その辺の説明もし、この白魚は現在見れるのは貴重ですとのことに皆さんの注目度も最高潮。

懇親会では小川原湖漁協のご厚意で白魚のさしみを皆さんに提供。下北の食材に花を添えた次第です。

まだワイングラスの白魚が生きていたので皆さんのテーブルに回してご覧いただき最後に踊り食いを

希望者に食べてもらいました。


| ebizou001 | 23:43 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
白魚活魚

明日の東京への白魚活魚持参の準備で

漁協に活魚を頼んだが今回は条件がよく生きている尾数が多い。

早速生簀まで運び落ち着かせる。

動画 https://youtu.be/s-HAVfIz4R0

  動画https://youtu.be/QurZko3n_nI

| ebizou001 | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
白魚。ワカサギ
1昨日某金融機関の地元の会の新年会があり、本店から理事長がお見えに
なるとのことで、ぜひ天下人の白魚の踊り食いを味わって頂きたいと
持ち込み、試食していただきました。歴代の理事長には試食済です。
地元支店長の話では喜んでいたようで安心。一人で10尾ほど食べられました。新年初です。

今日はわかさぎの活魚を獲りに頼んでいた漁師と朝早く小川原湖へ
大漁で今日、明日のわかさぎ釣り堀のお客に提供できます。
今日も大勢釣り人きていました。明日は私が休みで釣り堀にいます。
船から樽を下す時に痛めたようでギックラ腰のようで痛くて大変。
| ebizou001 | 19:49 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
わかさぎと白魚
日曜日はワカサギ釣り堀は大盛況。
小川原湖レークハウスの2階と隣のバーベキュウハウスは
釣り人で一杯。
前日はワカサギの活魚を獲りに行くが荷揚げの際
転んでメガネで額を切って血が流れてしまった。今年も新年早々怪我。


夕方は白魚研究会のメンバーが家族で当店に白魚料理を食べに来てくれた。
昼にもワカサギ釣り堀に来ていました。

動画はここをクリック https://youtu.be/bmzzLI7kDh8
     

 
| ebizou001 | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
東京からの若い女性わかさぎ、白魚体験
久しぶりに投稿です。最近ワカサギの釣堀が大盛況なんです。
そのため絡まった釣竿、折れた釣竿の修理に真夜中までかかっての修理です。
今日は天候も荒れ模様で、釣り客もやや少なかったのですが、東京から若い女性2人
ワカサギ体験とやらでのご来店。つい白魚談義となり、東京なら隅田川白魚復活の
ことも知ってもらいたいので、白魚踊り食いもサービスで体験していただきました。
来月は東京府中伊勢丹での催事がありますので、、、。

それでは今日は日本で白魚踊り食いはあなた達だけです。
   動画。http://youtu.be/q29yL63-pPk
                 釣りhttp://youtu.be/U50vlu-yidE?list=UUPzRD4MnW5KKEIrsdWbyEhg
| ebizou001 | 17:11 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
白魚踊り食い
白魚の踊り食いの準備ができてきました。
日曜日は休みでワカサギの釣堀の準備で丸一日
生簀の準備、水も半分は小川原湖の水をいれます。
小川原湖レークハウスの2階が釣り堀会場ですので
タンクから2階にホースで上げるので時間もかかります。

昨日は東京から日経ビジネスの記者が漁協の職員と訪れ
小川原湖の料理を提供。白魚の踊り食いも試食してもらう。
奇遇でかなり前に当新聞に白魚活魚成功の記事を載せて貰ったことがある。
記者は若いので知らないでしょうし、今品川水族館に白魚展示も進んでいるので
記事をたのむ。
また今日は仙台から5人の若者が白魚料理と踊り食いを注文、今季初のお客さんとなる。

今季初の白魚踊り食いhttp://youtu.be/VIfKXsCQBCQ
| ebizou001 | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
白魚活魚、素魚同時踊り食い
弘前市より白魚の踊り食い予約があり生簀より店に運搬。
早速お客さんに提供、蟹田川の素魚もあるので違いの比較も
見て貰うように両魚をグラスにいれて提供する。
動画http://youtu.be/Eqg8gUOqOIk


今回特にこの映像は超珍しい白魚の遊泳動画です。
http://youtu.be/klE6hXA4_TU
水中動画はこれだ、、、、。
        http://youtu.be/ld50sBilhgE

 
| ebizou001 | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
白魚テレビ取材とワカサギ釣り堀
JUGEMテーマ:食べちゃいました・・・
28日の朝7時30分からNHKの番組に白魚の踊り食いが出るそうです。
今回は東北6県に流れるそうです。2日ほど取材を受けましたが楽しみに見ましょう
小川原湖漁協では20日で漁は終了。来年は1月7日より操業とか。
ですから私の生簀の白魚だけが現在あるのみです。
取材の模様。



ワカサギ釣り堀に知人も見えました。
楽しんで釣っていきました。この日は五所川原から神戸の方と店に踊り食いづくしを食べに見えられたので
ワカサギの釣堀にお連れしましたが楽しんで帰れました。
| ebizou001 | 23:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

Calendar

  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< May 2018 >>

Profile

Search

Entry

Archives

Category

Link

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

Mobile

qrcode