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ショッピングサイト更新

ショッピングサイト更新で、しじみラーメンの新しバージョンも

入れました。

http://ebizou-ogawarako.com/cart%20sight/goodslist.cgi

| ebizou001 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
しじみラーメン

しじみラーメンのお土産の箱がとりあえず半分の5000枚届く。

小川原湖のしじみを使ったお土産品、売り出そうとしていた矢先このような事件。

箱の半分はラーメン会社に残りは店の倉庫に。残りの半分は別便で届く予定。何年かかって

売れきるだろうか。商品開発もお金がかかる。いつ売り出すかも思案のしどころ。

夕方NHKあっぷるワイドに出ました。

白魚料理、踊り食いも出てましたが在庫も心配。

解禁も長くなりそう。

| ebizou001 | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
シジミラーメン
この所催事が続いているので投稿ももままならないが 遅れながらのせます。土曜日、日曜日と夏祭りでしたが その模様は次に。 六景楽市という地場産の商品作りにブランドの認定委員会が あり今回私は小川原湖のしじみラーメン出品。 すでに出来上がっていますがこの手の商品も他の地域でもあり うちの方は大産地ながらなかったものです。
| ebizou001 | 21:43 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
シジミ水煮缶詰製造
 十和田市の伊豆田商店へシジミ貝を持参しての水煮缶の製造。
前日のモクズ蟹汁に続いての製造です。
まずはシジミ貝の缶詰めの工程。
砂だししてから冷凍庫へ

缶にシジミをいれる


高圧での煮出し


この後、ふたをして出来上がり。
夕方白魚の取材があり写真を撮る。
じゃらんという取材、9月号に載るそうです。

白魚の活魚は1尾のみ生存でした。
日本にこの吃い世韻生存ということです、
| ebizou001 | 23:29 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
小川原湖のしじみ
 冬の寒シジミとして高い値が付いていたシジミ貝も普段の値に近づいてきました。
小川原湖漁協の荷捌き所では買付の業者のセリが行われていました。
釣堀の生簀も忙しさに4日ぶりにいきましたが、超ガッカリ。
死んださかなが30kg以上も浮いていました。
生き物を扱うのは常に点検していないとこうなりますね。
しじみ
しじみ

生簀の死んだ魚、容器一杯30kg以上

白魚生存日数 88日  

| ebizou001 | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
寒しじみ
 小川原湖の氷の状況を見にいく。
なにしろわかさぎの釣堀を営業しているのだが、
氷が張って漁師はワカサギ漁はお休みの状態が長く続いているので
魚の補充がまったくできないのです。
今日は八戸のホテルより釣り堀の件で来たのでよけい心配です。
   そのてん、シジミ漁はどんな状況でも行われています。
今は寒シジミとして特に値段も高く取引されています。
寒中のさなか、しじみ漁が見えました。
漁協での取引の模様も見ることができました。

船にはギョレンというしじみ漁の道具が積まれていました。

仲買人による入札の様子
| ebizou001 | 22:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
小川原湖
 最近寒くなるとあまり小川原湖には足が遠くなるのですが
そうとも言っていられません。
ふきが降る前に撮っていた写真です・
この後雪がふりだしました。
寒くなると寒シジミといって値段がたかくなります。
おいしくなるのですが、漁師が採るのが大変、また獲れなくなりなります。

シラウオ漁の漁船が帰ってきました。
| ebizou001 | 23:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
しじみ貝掘り

 全面凍結の小川原湖での漁は氷下曳き網漁と言う漁法が40年ぶりに復活と
新聞、テレビで報道され今漁が行われています。
岸から2.5kの所で行われています。
私も見ようと沖に向かって歩きだしまたが途中で店の時間に間に合わないみたいなので
途中でしじみ貝漁にきりかえました。
この漁も凍結ならでわの貝堀です。
湖面にたくさんの人影が見えますのがシジミ漁の風景です。
しじみ貝掘り

しじみ貝掘り
長い棒の先に鉄のくし型があり氷の穴から入れていきます。
ひもで滑車で巻きつけながらくし型の道具でシジミをかきとります。
大変な重労働です。値段が高いのも納得します。
しじみ貝掘り
しじみ貝掘り
左手に見えるのが滑車です。
しじみ貝掘り
赤い色のそりに獲ったシジミを入れていました。
これで数回の収穫量だそうです。

| ebizou001 | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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