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新商品と受精卵

ワカサギ釣り堀の生簀の底を網ですくうと

わかさぎの自然受精卵が沢山とれる。

前回の受精卵は人工受精卵ですが顕微鏡で見ると

受精しているのがわかる。



先日のウグイ、ワカサギの醤油煮缶詰とウグイ味噌煮もそろそろ

ラベルも作らなければならない。

写真をまず撮った所。

 

| ebizou001 | 23:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
しじみらーめん発売

ようやく新商品小川原湖しじみらーめん発売。

4食タレ付しじみ殻付きレトルト、で1260円で発売。

昨日は兄の49日で墓参り、商工会理事会の後新採用の歓迎会

夜は4次会までこなして今朝は頭痛気味.

釣堀は初のゼロでした。

白魚の生簀掃除とワカサギ撮影。

動画https://youtu.be/yBcbAulwGto

   動画https://youtu.be/2dRR1eYAZUA

          動画https://youtu.be/N_LoSUQZbGI

| ebizou001 | 21:52 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
地域食材の弁当
上十三地区商工会青年部11か所の青年部長が集まり
今日は試験的にこの地区の食材を使った弁当を出すことに。
できれば説明をとの部長からお願いがあり商工会へ。
各地区の特産品を調べながらの弁当つくりでした。
今日はお昼ご飯として試食しながら次期の発表時に制作することになっているそうです。

  今回は20品目の食材でした。この中にはお茶、水、油等も含まれています。
| ebizou001 | 17:07 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
野菜を貰う
三沢市の親戚から畑を耕すから畑に残っている野菜を取に来てとの電話。家族3人で
2台で野菜を積んできた。キャベツ、紫キャベツ、白菜。
暇なので使いきれない量である。
先日三沢漁協の販売所が出来たとテレビや新聞で報じられていたので
ついでに寄ってみると定休日でした。

三沢漁港の販売所

そして明日は東北町新料理わんこ丼の発売日となっています。
当店は一応要予約となっていますが状況次第でやりたいと思っています。
夕方4名の予約の電話あり、わんこは2名、あとの2名は別料理とのことです。
また明日は消防の消火訓練で署にその訓練結果を提出しなければならないことになっています。
年に2回実施義務です。
当店のわんこ丼です。1200円、そのほか選べるものとしては今後考えていきます。

昨日新聞に載ったので見た方もおおいでしょう。
 
| ebizou001 | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
東北町に新しい料理が出来る。
9日の今日は中澤さかな氏と進めてきた宝湖わんこ丼のお披露目。
13日から町内7店舗で提供の丼を議員及び報道機関に披露。
1200円で今日は3食は白魚丼、かき揚げ丼、モクズ蟹あんかけ、これにシジミ汁、お新香がつきます。


この後勉強会

夕方から懇親会
| ebizou001 | 22:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
商品と近況
小川原湖道の駅には当店の商品がありますが、お客さんからシジミラーメンのお土産の
問合せが多いので出来ないかとの店員からよく言われるので、先日食品衛生の会合で
めん工場の社長と会う機会があったので相談。
今回、道の駅に卸すことになる。道の駅でも大々的に売り場を設けてありビックリ。
それもそのはず、小川原湖は全国的にも1,2の漁獲量で以前青空レストランでも放映されている。
ついでに、当店での販売商品も載せましょう。
紫黒米生らーめん   紫黒米ラスク
こんな感じで展示販売しています。 まあ そんなに出ているわけではありません。
ところで 6月7日は大塚甲山という明治時代の詩人の命日なんです。31歳の若さで亡くなっています。
地元出身で実家から数軒の所に家があり私もかなり勉強して盛り上げようとしていましたが
つい忘れていました。近隣の方々10人程墓参りの後私の所で昼食の予約が入り気が付いた次第です。
このことは長くなりますのでおいおい載せていきます。興味の方は大塚甲山で調べてください。
石川啄木の同時代に活躍した詩人。敢然と反戦歌を書き、公害初の足尾鉱山の毒の被害を書き
そのことで世から抹殺、近年膨大な数の遺稿が奇跡的に見つかり苦難の末、行政の計らいで遺稿集完成。
全体像はきしだみつおの詳伝大塚甲山がおすすめ。 墓石の前で歌を詠む。今日の東奥日報に載る。


 
| ebizou001 | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新商品
今日は六景楽市というブランドの新商品認定の審査会。
私も今回小川原湖漁協と白魚の釜揚げ、私は白魚のかき揚げを申請。
いつもながら各町村商工会事務局長と青森市の企業及び原燃関係者の前での
製品の説明。

隣の部屋では顔馴染の方々との出番前の雑談、、、。これが重要です。
情報交換の場でもあり、さっそく横浜町の杉山社長、六ヶ所のかけはし寮、三沢市の方との情報交換。

杉山さんから菜の花焼酎と菜の花ラーメンを頂きました。   後で白魚送ります。
かけはし寮では紫黒米とブルーベリーとのコラボが出来ないかと思案中。
なにしろお金がないので前には進めないのが現状。
| ebizou001 | 17:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
小川原湖の名物料理研究
昨日宝湖活性化協議会の総会があり、この席で当町から中澤さかな氏を講師として
観光、名物料理の開発に携わってもらう任命式を行いました。
総会後の懇親会は私の所で行われ、中澤氏から提案されていた料理を制作
試食などしながら、和気あいあいと飲みました。
神奈川県から野菜ソムリエの女性も見えて楽しい一時を過ごしました。
その後は2次会、3次会と移動したようです。

東北町町長より任命証が渡され、記者の取材も、、、。

懇親会  最後は中澤氏恒例のポーズで記念写真 
前日から手間暇かけて作った料理です。鍋はモクズかに汁にしました。そして白魚のさしみ。



特別におそらく日本初となるでしょう、素魚と白魚の同時踊り食いです。
動画をどうぞ。http://youtu.be/g_yvZmb4QnA
                     http://youtu.be/7GgX6UzBAw0        左シロウオ、右白魚です。  2014,5,22  ebizou

 
| ebizou001 | 23:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
講演会
ご当地メニュー開発最前線なる講演を
内閣官房地域活性化伝道師の中澤さかな氏を講師に
行われました。
当町では小川原湖の食材を使ったかき揚げ丼を核にとの流れで行く予定。
私も試食会でのかき揚げ丼を用意して参加。
この模様は今日のRABテレビ夕方5時過ぎに放映の予定です。
昨夜は中澤氏を囲んでの御苦労会、二次会、三次会と最後に4次会で帰宅。
| ebizou001 | 16:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
うなぎ商品
 日曜日に部活関係の料理を頼まれる。
父兄と子供用の料理である。


30人前x3種類 予定より1時間早くとの電話が入り久しぶりに
汗を流しましたよ、、、。
昨日東京より天然のうな重2人前の予約のお客様が来店。食事の後
話がはずんで、開発中のウナギのパイ、飴のご披露までして
東京人の感想など頂戴しました。参考になりました。
ラベルはまだ自分で作った簡素なもので恥ずかしいものですが。

天然鰻の蒲焼を粉にして練りこみ最後にタレをぬりました。
1枚180円希望価格、5枚入り900円希望価格


そして天然鰻蒲焼飴
これも先ほどの鰻粉が入っている手作り飴
10個入り500円
15個入り700円


| ebizou001 | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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